BRIGADEIRO & CROQUETE VEGAN

Eu, depois de fritar os croquetes!

A Bia e sua culinária vegana!

O resultado!!! Uma delícia!!!

BRIGADEIRO VEGANO

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado de soja

• 2 colheres de sopa de cacau em pó;

• 1 colher de sopa (rasa) de margarina.

Modo de preparo:

O segredo do brigadeiro bom é a temperatura do fogo e o jeito de se mexer na panela. Fogo baixo demora mais, mas faz o brigadeiro ficar puxa-puxa. Mexer a panela sempre na mesma direção, três vezes por fora e uma vez no centro da panela, até o brigadeiro soltar do fundo da panela. Quando soltar, ele estará bom.

Deixe esfriar. Unte a mão com margarina (verifique se não há nada de origem animal, como leite em pó, p.ex.) e vá enrolando bolinhas de brigadeiro e passando no chocolate granulado ou no açúcar de confeiteiro. É SÓ SE LAMBUZAR E FAZER A FESTA!!!

Dica: Use, para mexer a panela, colher de pau só utilizado para a feitura de doces, para não prejudicar o sabor do doce a ser preparado (no caso, o brigadeiro vegan).

CROQUETE VEGAN

Ingredientes:

• Proteína de soja texturizada granulada já hidratada;
  
• 1 Inhame grande cozido;
• Farinha de trigo que baste para dar liga;
• Sal à gosto;
  
• Pimenta-do-reino à gosto;
• Alho batido;
• Cebola batida;
• Salsinha picadinha;
• Farinha de rosca para polvilhar.
  

Mode de preparo:

Misture a proteína de soja com os outros ingredientes e faça os bolinhos, polvilhe a farinha de rosca e jogue em gordura vegetal bem quente (tem que ser bem quente mesmo). Deixe escorrer em papel absorvente e sirva.

Dica: colocar jornal embaixo do papel absorvente para que o quitute fique bem sequinho!


(Receita: Bia Vegan)