GARFIELD

Só pra 'descontrair', vai uma tirinha do Garfield que eu roubei de um wordpress muito bacana que indico no link.

Divirtam-se e reflitam (aos que ainda insistem em ignorar o óbvio)

MACARRÃO À BOLONHESA DE SOJA

Ingredientes (para 4 pessoas):

2 xícara de soja fina

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

6 colheres de sopa de molho de soja

2 cenouras

600ml de extrato de tomate

sal quanto baste

noz-moscada quanto baste

1 ramo de salsa

esparguete integral quanto baste


Preparação:

Colocar o granulado de soja dentro de água, durante cerca de 20 minutos, para que hidrate, inche e aumente de volume.
Picar a cebola e o alho bem fininhos e deixa alourar ligeiramente no azeite quente. Juntar logo em seguida o extrato de tomate e um pouco de água para aumentar a quantidade de molho.
Escorrer a água da soja. Regar a soja com o molho de soja, e aguarda 2-3 minutos.
Introduzir a soja no molho de tomate e misturar bem. Juntar a cenoura em cubos pequenos.
Adiciona o sal e a noz moscada.
Tapar e deixar cozinhar em fogo brando durante cerca de 20 minutos.
Quando estiver pronto adicionar a salsa muito picadinha, e tapar novamente.
Entretanto cozinha esparguete integral para acompanhar a soja.

Fonte: Centro Vegetariano

BRIGADEIRO & CROQUETE VEGAN

Eu, depois de fritar os croquetes!

A Bia e sua culinária vegana!

O resultado!!! Uma delícia!!!

BRIGADEIRO VEGANO

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado de soja

• 2 colheres de sopa de cacau em pó;

• 1 colher de sopa (rasa) de margarina.

Modo de preparo:

O segredo do brigadeiro bom é a temperatura do fogo e o jeito de se mexer na panela. Fogo baixo demora mais, mas faz o brigadeiro ficar puxa-puxa. Mexer a panela sempre na mesma direção, três vezes por fora e uma vez no centro da panela, até o brigadeiro soltar do fundo da panela. Quando soltar, ele estará bom.

Deixe esfriar. Unte a mão com margarina (verifique se não há nada de origem animal, como leite em pó, p.ex.) e vá enrolando bolinhas de brigadeiro e passando no chocolate granulado ou no açúcar de confeiteiro. É SÓ SE LAMBUZAR E FAZER A FESTA!!!

Dica: Use, para mexer a panela, colher de pau só utilizado para a feitura de doces, para não prejudicar o sabor do doce a ser preparado (no caso, o brigadeiro vegan).

CROQUETE VEGAN

Ingredientes:

• Proteína de soja texturizada granulada já hidratada;
  
• 1 Inhame grande cozido;
• Farinha de trigo que baste para dar liga;
• Sal à gosto;
  
• Pimenta-do-reino à gosto;
• Alho batido;
• Cebola batida;
• Salsinha picadinha;
• Farinha de rosca para polvilhar.
  

Mode de preparo:

Misture a proteína de soja com os outros ingredientes e faça os bolinhos, polvilhe a farinha de rosca e jogue em gordura vegetal bem quente (tem que ser bem quente mesmo). Deixe escorrer em papel absorvente e sirva.

Dica: colocar jornal embaixo do papel absorvente para que o quitute fique bem sequinho!


(Receita: Bia Vegan)

Pão Branco com Orégano e Sal Grosso

Receita do Pão

Ingredientes

3 xic. de farinha de trigo
1 colher de café de sal
2 colheres de café de açucar
1 pacote de fermento biológico
1 copo de água morna
1/2 xic. de azeite

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes secos, fazer um buraquinho no meio da massa, colocar o líquido aos poucos e sovar até a massa ficar elástica, soltando das mãos. Pode ser necessário colocar mais farinha, dependendo da massa. Se quiser, pode substituir um copo de farinha por integral. Deixar crescer por aproximadamente 30 min., dentro do forno, com um pano de prato tampando a vasilha, previamente polvilhada com farinha. Socar a massa e sovar novamente. Dar a forma que quiser (fazer bolinhas, trançar, colocar em fôrma, rechear), polvilhar com o que quiser (sal grosso, orégano, gersal) e untar a forma com azeite. Colocar azeite em cima do pão também, antes de polvilhá-lo. Deixar crescer novamente, dentro do forno desligado, por mais 40 min. Depois assar em forno quente por mais 30 minutos. GO VEGAN!

(receita fornecida por Bia Vegan)

FAROFA VEGANA

Receita da farofa crocante

Engredientes:

Óleo
Azeite de Oliva
Margarina (vegan)
Cebola picada
Alho picado
Farinha de mandioca
Sal
Pimenta (a gosto)
Farinha de soja pronta (opcional)


Esquente o óleo misturado com um pouco de margarina VEGAN e um pouco de azeite de oliva em uma panela. Coloque MUITA CEBOLA PICADINHA e alguns dentes de alho picadinho. Deixe a cebola com o alho ficar beeeem dourada. Quando tiver dourada, com aquele cheiro bom na cozinha, vá colocando a farinha de mandioca aos poucos e mexendo sempre. Salgue e coloque uma pimentinha de leve. Vá misturando até a farofa ficar dourada e crocante. Não pode botar muita farinha, para que a farofa não fique branquela, seca e sem graça.

Dica: misturar um pouco daquela farinha de soja amarela que vende em casa de produtos naturais.